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ホタテと白菜のクリーム煮
by あおもり産品
【あおもり産品レシピコンテスト2014 準グランプリ作品】
コツ、ポイント
ホタテの旨味、白菜のやわらかさはクリーム味で食べた時にホッとする一品です。特にフランスパンを焼いて、バターをつけクリーム煮をのせて食べるのがおすすめです。
材料
(2人分)
ボイルホタテ
120g
玉ねぎ(薄切り)
中1/2
白菜(5cmの長さの細切り)
130g
しめじ
1/2パック
長ネギ(5cmの輪切り)
1/4本
しょうが(半分に切り薄切り)
1片
ハム
1枚
パセリ
少々
生クリーム
50cc
エバミルク
大さじ1
酒
中さじ1
お湯
2カップ
塩・こしょう
少々
バター
中さじ1
■
A
貝柱スープの素
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
人が集まる我が家。寒いときに作る定番料理の一品です。クリーム煮は特にワインにピッタリです。
1.
白菜、玉ねぎをレンジで3分加熱する。 しめじは芯を取りほぐす。
2.
サラダ油を引き、長ネギ、しょうがを炒め香りが出たらホタテ、白菜、玉ねぎ、しめじ、酒、お湯、Aを入れて煮る。
3.
2が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ生クリーム、エバミルク、バター、こしょうで味を整え、薄ければ塩を加え味を整える。
4.
器に3を盛り、刻んだハム、パセリを上にちらす。
https://cookpad.com/recipe/3078394
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