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春色 マカロン
by ケイズファクトリー
桜のイメージで、ピンクのマカロン
コツ、ポイント
卵白は割ってから2日位経った物か冷凍してから解凍した物を使用する。今回は桜の葉のパウダーがあったので生地を乾燥させ、焼く直前に振りかけました。色粉は水に溶かないて直接楊枝で入れました
材料
卵白
60g
グラニュー糖
25g
粉砂糖
90g
アーモンドパウダー
50g
バニラオイル
少々
色粉(赤、黄)
適量
■
ホワイトチョコガナッシュ
生クリーム
40g
ホワイトチョコレート
80g
このレシピの生い立ち
春らしい色のマカロンにしたくて、いつも焼くと色が薄くなるからかなり濃くしてみました
1.
レシピID2851153を参照してマカロンを作る
2.
色粉を赤、黄両方ともかなり多めに入れる。濃すぎたかなと思う位で大丈夫です
3.
天板に絞り出し乾燥させる
4.
170度に予熱したオーブンに入れ、140度に下げて18分焼く
5.
冷めたらシートから外し、ホワイトチョコガナッシュをはさむ
https://cookpad.com/recipe/3079287
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