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おいしー(・~・,)れんこんのきんぴら
by ちさぷー
甘辛でぴりっとおいしー簡単きんぴら。れんこんがさっくさくにできあがります。
コツ、ポイント
れんこんはあまり薄切りにすると、しゃきしゃきの歯ごたえがなくなってしまいます。厚めがおいしいっ。
材料
(作りやすい分量)
れんこん
200g
唐辛子
1/2~1本
○酒
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○しょう油
大さじ2
○みりん
小さじ1
酢
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
れんこんの歯ごたえが残ったきんぴらが食べたくて作ってみました。
1.
れんこんは皮を剥いて、2.3ミリ位の厚さの輪切りにする。大きいものは半月に切って酢水にさらしておく。唐辛子はタネを取って細かく刻む。
2.
フライパンを熱してごま油をひき、水気を切ったれんこんを炒める。油がまわって少し透明になってきたら○の調味料をいれて煮からめる。
3.
水気がなくなってきたら唐辛子を入れてざっと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/307965
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