ソーセージの香ばしさとトマトの酸味がやみつきに!!食欲不振の時にもオススメスープです。二日酔いにもオススメです(^^)
コツ、ポイント
中火でことことじっくり煮込んでいきます。トマトは最後にいれましょう(^^)
このレシピの生い立ち
子供がトマトスープ大好きなので。
1.
フライパンにサラダ油を入れてにんにくの香りを出していきます。
2.
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めていきます。
3.
玉ねぎがしんなりきてきたら、ジャガイモ、人参をいれて更に炒めていきます。塩胡椒で味付けをします。
4.
人参、ジャガイモに火が通ったら、ソーセージをいれて更に炒めていきます。塩胡椒、コンソメパウダーをいれて味を整えていきます
5.
ソーセージに火が通ったら白ワインをいれて中火で煮込んでいきます(具が半分くらい浸るくらいの量) 隠し味で醤油を大さじ1
6.
アルコールがとんだらフライパンから鍋に移し水1,800ccを入れて中火で30分程、煮込んでいきます。
8.
カッティングトマトを入れ、塩胡椒、コンソメパウダーで味を整えていきます。お好みで白ワインビネガーを入れ酸味をプラスします
9.
とろけるチーズ、イタリアパセリを盛り付けして完成*\(^o^)/*
https://cookpad.com/recipe/3079853
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