コツ、ポイント
肉をあんまり崩しすぎないように焼く
煮込みはじめは強火にてアク取り
ソフリットはにんにくオイルにて炒める
1.
オリーブオイルで塩こしょうした合い挽き肉、ラム肉を炒める。別鍋でソフリットを弱火で炒める
2.
肉がある程度焼き目がついたら小麦粉をまぶす。1の鍋に合わせる
3.
残りの材料を投入して蓋をして2〜3時間弱火で煮込む。そのとき出るアクを取る
4.
1人前レードル2杯でジップロックに小分けして冷凍庫。完了
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