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砂肝とレンコンのアヒージョ♪
by さわらっこ
オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪ レンコンの食感がたまりません♥
コツ、ポイント
塩は多めに入れた方がいいです☆鶏レバーやじゃがいも、エリンギを入れても美味しいですよ♪ 削いだ銀皮はもったいないので別で炒めておつまみに♥
材料
(2人分)
砂肝
150g
レンコン
1節
ニンニク
3、4粒
鷹の爪
少々
オリーブオイル
適量
塩
適量
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆
1.
レンコンは皮をむいて1.5㎝位の厚さで大きいものは半月切りに。酢水に10分ほど浸けてアク抜きする。
2.
砂肝は銀皮を削ぎ切りにして食べやすい大きさに切る。
3.
ニンニクは皮をむいて2つ切りに。
4.
フライパンにたっぷりオリーブオイルをひいて鷹の爪、ニンニクを炒めて香りが出たら砂肝を炒めていく。
5.
砂肝に大体火が通ったら、レンコンを入れて炒める。塩で味を付けたら完成です。
6.
器に盛ってパセリをかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/3080106
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