生地がシフォンケーキなので柔らかくふわふわに仕上がりますよ。
コツ、ポイント
小麦粉を入れる前の卵黄の生地に泡立てた卵白を1/3入れるのがポイントです(^_^)
このレシピの生い立ち
ふわふわしっとりの生地にしたくてヽ( ´_`)丿
1.
天板にクッキングシートをしいておく。
オーブンを170°に温めておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
卵黄と卵白をボウルに分けて入れ、それぞれに砂糖を分量の半分ずつ入れる。卵黄と砂糖を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
②のボウルにサラダ油と牛乳を入れて更に混ぜる。
4.
卵白と砂糖をハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
5.
③のボウルに泡立てた卵白の3分の1を入れ泡立て器でふんわり混ぜる。
6.
ふるっておいた小麦粉をもう一度ふるいながら⑤に入れ泡立て器で混ぜる。残りの卵白を半分ずつゴムベラで切るように混ぜる。
7.
型紙をしいた天板に生地を入れ、170°で15分オーブンで焼く。焼きあがったら生地を型から外し冷ます。
8.
生地が冷めたら生クリームに砂糖を加えて泡立て、生地に巻くほうに多めに塗る。
9.
生クリームを多めに塗ったところにいちごを置き、丸めていく。
10.
ラップで巻いて30分冷蔵庫の中で冷やして切って盛り付けたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3080930
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