ポークピカタを、安い鶏ムネ肉を使い『驚きの柔らかさ!』シリーズでチキンピカタにしてみました。
コツ、ポイント
今までの『驚きの柔らかさ!』の焼き時間より長めに加熱する事、溶き卵に潜らせるので若干冷たくなる分、加熱を長めにします。
このレシピの生い立ち
安い・美味い・早い!!で作ってみました。
1.
鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様にして、5mm厚の削ぎ切りにして片栗粉をまぶす。
2.
上から塩コショウをして、しばらく馴染ませる。(3〜5分ほど)
4.
フライパンを加熱して(中火)オリーブオイルを引く。
5.
鶏ムネ肉を溶き卵に潜らせてから、フライパンで片面45〜60秒焼く。
7.
皿にベイビーリーフを盛り、焼き上がったチキンピカタを並べて好みでケチャップを掛けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3080950
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