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春を感じる陽気になり、冷蔵庫に菜の花と柚子があったので、和風ラーメンを春らしい感じで食べたくなりました。 柚子は自宅の庭になっている物を冷蔵庫で保存していて、まだ、大量に残っていたので、残り物整理も合わせて柚子系のレシピを考えました。