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鯛と菜の花の簡単アクアパッツァ
by ゾネキチ
ホットプレートで煮込むだけの簡単レシピ。シンプルで旨い!白ワイン&バゲットと。春を感じますね。
コツ、ポイント
オリーブオイルはた〜っぷりと。ニンニクを焦がさない。あさり・イカ・菜の花を加熱し過ぎない。余ったスープにご飯・水・チーズを入れると、リゾットを楽しめます。
材料
(4人分)
鯛
1匹
イカ
2匹
あさり
1パック
菜の花
1パック
プチトマト
10個
ニンニク
2片
オリーブオイル
適量
バター
大さじ1
塩コショウ
適量
白ワイン
1カップ
水
1カップ
このレシピの生い立ち
菜の花が店頭に並び始めたので、久々に作ってみました。
1.
鯛はウロコと内臓を取り除いて塩をまぶす。イカも内臓を取り除いて輪切りに。あさりは砂抜きしておく。
2.
ニンニクはみじん切りに。プチトマトはヘタを取って水洗いする。菜の花は水洗いして2つに切る。
3.
強火のホットプレートにオリーブオイルを敷き、バターとニンニクを入れる。鯛を乗せ、フタをして5分間煮込む。
4.
イカ・あさり・プチトマト・白ワイン・水を入れ、フタをして5分間煮込む。菜の花を加えて2-3分間煮込む。最後に塩コショウ。
https://cookpad.com/recipe/3080997
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