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人参と豆腐のヘルシーポタージュ
by nico☺︎365
人参と豆腐の優し〜い甘さがたっぷりなヘルシーポタージュ♡圧力鍋でより時短に、普通の鍋でも♪
コツ、ポイント
普通鍋使用の場合は野菜は薄めに切って火の通りを早くします。
材料
(4人分)
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
中1個
豆腐
100g
水
300cc
コンソメ
1.5個
バター
10g
塩コショウ、ドライパセリ
適量
このレシピの生い立ち
人参のポタージュを作ろうとしたところ牛乳や豆乳を切らしていて 何かないかと冷蔵庫を探していたら豆腐を発見。ヘルシーなポタージュかできると思い使ってみたら美味しく出来ました。
1.
じゃがいも、玉ねぎ、人参は皮をむきやや薄めに切る。普通鍋使用の場合は薄い方が火の通りが早いです。
2.
圧力鍋にバターを入れ野菜も加えて炒める。バターが全体的に馴染んだら 水、コンソメを加えて蓋をする。
3.
圧力がかかったら火を消し自然冷却。圧力が抜けたら蓋を開け豆腐を崩しながら入れる。ハンドブレンダーでガーっとミキシング。
4.
滑らかになったら塩コショウで味を整え 出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3081057
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