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ガーリックきんぴら
by houdon
普通のきんぴらごぼうに飽きてしまったあなたに!!ガーリックきんぴらはビールに合いますよ☆
コツ、ポイント
ペペロンチーノから考えました。にんにくは乾燥の物を使っても良いです。チューブのにんにくは2.で入れるとはねるので4.で入れた方がいいかも。味はお好みで調節してください。薄切りゴボウを水気を入れずに蒸し炒めにするので、15分くらいで完成です!
材料
ゴボウ 細め
2本
人参
1/2本
ニンニク(チューブも可)
1かけ
☆鶏がらスープの素
小さじ1~2
☆醤油
小さじ2~3
☆ナンプラー
あれば小さじ1
鷹の爪(輪切り)
お好みで
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらはワンパターンなので、塩味のきいたゴボウが食べたくて。
1.
ごぼうと人参は1~2ミリにななめに切る。ニンニクも薄く輪切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒める。
3.
ごぼう、人参を1に入れ炒める。蓋をして弱火で約5分。途中混ぜて、均一に火を通す。
4.
ごぼうが食べられる位まで炒められたら、☆で調味。この時中火で水分を飛ばしてね。完成!
https://cookpad.com/recipe/3081446
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