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簡単☆ピクニック 春のお弁当
by Puuu_cham
晴れた日に公園でお弁当ランチ☆ 暖かくなってきたので、室内よりお外で食べたくなっちゃうそんな時に☆
コツ、ポイント
おにぎりは、ラップで作った時荒熱が取れるまで包んだままの方が形が崩れません。
材料
(3人分)
■
☆おにぎり☆
ごはん
お茶碗2杯
梅干し
2個
大葉
3枚
豚バラ
2枚
味付きのり
3枚
ふりかけ
お好み
■
☆肉巻き☆
豚バラ
6~9枚
アスパラガス
3~4本
人参
1/4本
醤油、みりん、砂糖
大さじ2
小麦粉
50g
■
☆キッシュ2種☆
卵
2個
牛乳
100cc
●トマト
1/3
●玉ねぎ
1/3
●エリンギ
1/3
○ブロッコリー
1/4
○ウインナー
2本
○マッシュルーム
3つ
■
☆ケチャップパスタ☆
好きなパスタ
好きな分量
エリンギ
1/3
とろけるチーズ
50g
玉ねぎ
1/4
パセリ
少々
■
☆その他のおかず☆
ウインナー
2本
ブロッコリー
1/5
このレシピの生い立ち
前回のレシピに引き続き☆キッシュは定番になりつつあるけど、やっぱりマンネリはさけたいので少しずつアレンジを加えて可愛く、華やかなお弁当にしたいと思って作りました。
1.
☆おにぎり☆ 用意した分のご飯を3等分にします。
2.
1つ目は、梅干しの種を抜きしゃもじで砕きます。そこに1/3のご飯をいれ混ぜ合わせます。俵のおにぎりを作ります。
3.
サランラップに大葉を広げ、俵のおにぎりをのせ、包みます。(ご飯が冷めるまで少し置いて置きましょう)
4.
2つ目は、豚肉を塩コショウ・お醤油で簡単に炒めます。
5.
サランラップにのりを敷きます。そこに1/3のご飯をのりの大きさに合わせてひろげ、炒めた豚を細めに置きます。
6.
そのまま、巻き寿司のようにくるくると巻きます(ご飯が冷めるまで少し置いて置きましょう)
7.
サランラップを取り、カットしたらカットした部分を上にして盛り付け。
8.
☆肉巻き☆ 4等分に切り、アスパラを少し固めに塩ゆでします。
9.
人参は千切りし、醤油・みりん・砂糖で炒めます。
10.
お肉を広げ、塩コショウをし、アスパラ・にんじんをのせ巻きつけます。
11.
巻きつけたら小麦粉をまぶし、温めておいたフライパンに油を入れ焼きます。(最初はこれも弱火でふたをして焼く)
12.
焼きあがったら、荒熱が取れるまで置いて置き、冷めたら半分にカットして盛り付け。
13.
☆キッシュ2種☆ レシピID : 3074657 と同様にアレンジ☆
14.
☆ケチャップパスタ☆ 玉ねぎを薄切りし、マイタケと塩コショウで軽く炒めます。そこへ茹でておいたパスタを入れます。
15.
ケッチャップをいれ、塩コショウを少々振り炒めます。
16.
弱火にし、チーズを入れ混ぜ合わせ少しチーズが溶けてきたら火を止め混ぜる。
17.
最後にパセリを振りかける。
18.
☆他のおかず☆ ブロッコリーはゆでてマヨネーズと。 ウインナーは花びらカット(+に包丁をいれ軽く焼くと広がります)
https://cookpad.com/recipe/3082243
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