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HB、レンジ不要!パンの発酵簡単方法
by みどりまりも
ホームベーカリーはないし、オーブンレンジの発酵機能を使っていると料理に不便だし。で、考えました
コツ、ポイント
普通のマグカップより断熱タンブラーの方が、熱湯が冷めにくいのでお勧めです。袋の内側に水滴がつきますが、パン生地に垂れるといけないので、生地には固く絞った布巾をかぶせるのを忘れずに。
材料
(用意するもの)
100均の保冷バッグ
1
洗濯バサミ
適宜
マグカップまたは断熱タンブラー
1
このレシピの生い立ち
オーブンレンジでの料理とパンの発酵、なんとか両立させたくて思いつきました。
1.
私が買った保冷バッグは縦40㎝、横30㎝、奥行18㎝ほど。長すぎるので上から13㎝ほど切り落としました
2.
パン生地を入れる用のボウルは直径21㎝。22×22㎝の四角型も入ります
3.
ボウルにパン生地を入れて濡れ布巾をかぶせ、タンブラーには熱湯をいれます。
4.
あとは口を洗濯バサミで閉じて40〜50分放置するだけ!
5.
この方法で発酵させたチーズ入りゴマパン
https://cookpad.com/recipe/3082249
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