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10分で!あさりとしめじのスープパスタ。
by たくとんまみすけ
パスタを茹でている間に出来ちゃいます。 旨味たっぶりのスープが、ほんとに美味しい!パンをつけて食べるのもいいかも。
コツ、ポイント
あさりの塩気が結構あるので、塩は入れすぎないようにしてください☆ 料理酒じゃなくて白ワインを使ったほうがいいんだけど、常備していないので★
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
しめじ
1株
あさり(砂抜きして綺麗に洗ったもの)
300gくらい
料理酒(白ワインのほうがいいのかも)
大さじ1
塩
少々
万能ねぎ
好きなだけ
パスタ
200gくらい
このレシピの生い立ち
あさりが出てくると(安くなってくると(^^;;)春を感じます。 砂抜きして綺麗に洗ったあさりは、保存袋に入れて冷凍することもできるので、今のうちに♪
1.
パスタを茹で始める。袋の表示より1分短く。 茹でる際に入れる塩は、いつもより少なめで。あさりの塩気が結構あるので。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 香りがたってきたら、しめじを炒める。ここでしめじに塩少々。
3.
あさりを入れ、酒を加えて蓋をする。 あさりのくちが開いたら、パスタの茹で汁を50mlほど加える。
4.
茹で上がったパスタを加え、スープと馴染ませる。 万能ねぎを好きなだけ散らせば完成です!
https://cookpad.com/recipe/3082525
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