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キャベツのミルフィーユ煮《トマト味》
by のん♪♪のん
巻かないロールキャベツです。重ねていくだけなので、 ロールキャベツより簡単に出来ます。 家族の好きなトマト味にしました♪
コツ、ポイント
⭐️キャベツを丸ごと1個を用意して、大きい葉を使用すること。 ⭐️重ね方は、必ずキャベツで始まり、 キャベツで終わること
材料
(4人分)
キャベツの葉《丸ごとのまま》
大5枚
♡豚ひき肉
300g
♡玉ねぎ
半分
♡玉子
1個
♡パン粉
2分の1カップ
♡牛乳
大さじ2
♡にんにく《チューブでも良い》
少量
♡塩、こしょう
適量
■
トマトスープの材料
トマトの水煮缶
半分
水
400cc
コンソメ
2個
ローリエ《なくても良い》
2枚
このレシピの生い立ち
昔、料理学校で作った、キャベツのミルフィーユを思い出して。家族みんなが好きなトマト味にしました。
1.
⭐️キャベツは丸ごとのキャベツを使います。 上から、大きな葉を5枚めくり、大きなボウルに入れラップして600wで2分加熱
2.
玉ねぎをみじん切りにして、♡の材料を全部入れて、ハンバーグ作るように混ぜ合わせる。 4等分に、おおよそで良いので、分ける
3.
ボウルに、1のキャベツをしく。
4.
2で作った、たねを入れていく。キャベツ→たね→キャベツ→たね→キャベツと重ねて、最初と最後は、必ずキャベツに。
5.
こんな感じになります。 ⭐️重ねながら、少し手で軽く押さえていきます。
6.
5のキャベツが、丸ごと入る鍋を用意して、 鍋に、ひっくり返します。 ひっくり返したら、手で軽く整えます
7.
トマトスープの材料を全部入れて、 火をつけ、ローリエがある場合は、ローリエを入れ、蓋をして、約30分ぐらい煮込みます。
8.
仕上げに塩、こしょうします。 4人分に切り分けわけると、こんな感じになります。 今回は、かいわれを飾りました。
9.
⭐️トマトの水煮は、半分残しますが、冷凍保存できます。 ⭐️今回は余った、プチトマトがあったので少し、加えて作りました。
https://cookpad.com/recipe/3082596
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