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カレー&チーズ風味♡イカリングフライ
by 優雨【ゆぅ】
カレー&チーズの香りが食欲をそそります!
コツ、ポイント
イカの揚げ物って油ハネが怖いけど 皮を剥ぎ、水気を切り、パン粉をしっかり付ければ大丈夫◎ イカの臭みが気になる場合は酒をふりかけてキッチンペーパーで拭き取ってから下味を付けて下さい◎
材料
イカ
1ぱい
■
●下味
塩胡椒
少々
カレー粉
少々
■
●バッター液
水
大さじ2強
薄力粉
大さじ2
カレー粉
小さじ1
粉チーズ
少々
マヨネーズ
少々
●パン粉
適量
このレシピの生い立ち
おつまみにもおかずにもなるイカリングフライを作りました◎
1.
イカは皮を剥ぎ、下味を付ける。 キッチンペーパーで皮をつかみながら剥ぐとやりやすいです◎
2.
バッター液に付ける。 内側にもしっかり!
3.
パン粉を付ける。 粉チーズをプラスしても◎
4.
少量のパン粉と一緒に袋orラップに包み冷蔵庫で5〜10分程置く。 パン粉を剥がれにくくする為に落ち着かせます◎
5.
サラダ油でこんがり揚げます。
6.
出来上がり♡ ソース&マヨネーズが合う!
https://cookpad.com/recipe/3082880
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