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大根の皮きんぴら 豚汁からの〜 酒のアテ
by かえるとわいん
日本酒、焼酎のアテに
コツ、ポイント
大根の皮は、前日の夕飯の支度のあと、ほったらかしたものでオッケー
材料
(豚汁で余った材料)
大根の皮 千切り
あるだけ
昆布の出がらし 千切り
好きなだけ 3cmくらい
生姜 千切り
少々
ごま油
適量
あれば大根おろしの汁 なければ水
大4位
唐辛子
1/2
麺つゆ
大さじ3
醤油
少々
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時に出た大根の皮がもったいなくて。出し昆布も加えてゴミ減量!
1.
フライパンでごま油、生姜を熱し、大根を加え炒める。中火〜強火くらいで。
2.
大根に透明感が出たら昆布の千切りも加えて、大根おろしの汁と麺つゆを足して、炒め煮。
3.
水分がなくなってきたら、醤油を鍋肌から回し入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/3083016
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