コツ、ポイント
こがさないように、火加減に注意すること。ベルギーワッフルミックス(1kg 400円)とワッフルシュガーは、「お菓子の材料 クオカ」 http://www.cuoca.com で購入したものを使っています。
1.
バターを室温に戻しておく。バター以外の材料全部をボールに入れ、木べらで混ぜ合わす(約5分)
2.
バターを加え木べらでさらに混ぜ合わせる(約10分)。
3.
ボールにラップをかぶせ、生地を60分発酵させる。
4.
ワッフルシュガーを加え混ぜた後、作りたい個数になるよう生地に切れ目を入れ、20分のベンチタイムをとる。
5.
スプーンで生地をワッフルベーカーに入れて少しのばし、はさんで両面をかりっと焼き上げる。
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