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ワインに合う♪チキン南蛮のタルタル添え
by ちびチェブ
たまご好きにはたまらない簡単チキン南蛮♪ビールやワインが進みます(^^) 粗めに刻んだ玉ねぎとピクルスが決め手!
コツ、ポイント
チキン南蛮ですが揚げずにお手軽に焼いてみました 少し多めの油で十分揚げたようにサクッとジューシーなお肉になります♪ピクルスで味に深みがでます
材料
(2人分)
鳥もも肉
2枚
溶き卵
1個分
小麦粉(まぶす用)
適量
■
タルタル
茹で卵
3個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
ピクルス(みじん切り)
大きめ2本分
マヨネーズ
大さじ5~6
塩コショウ
少々
砂糖
小さじ 1
■
南蛮タレ
しょうゆ、酢
各大さじ4
砂糖
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
思う存分たまごたっぷりの自分好みの味のタルタルソースが食べたくて初めてチキン南蛮を作ってみました(о´∀`о) 大満足な味でした!タルタルがメインに見えますね(*^^*)
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウし溶いた卵にくぐらせ小麦粉をまぶします
2.
フライパンに多めの脂をひき、中強火で鶏肉を皮の方から焼きます
3.
4~5分で良い焼き色が着いたら裏返し、中火にし4~5分焼きます
4.
焼いてる間にタルタル作り♪ コップに茹でたまごを入れナイフで切ると簡単に細かくなります(^^)
5.
卵が粗めになったら、ボールに移し、粗くみじん切りした玉ねぎ 、ピクルス、マヨネーズ、塩コショウ、砂糖と合わせる
6.
ピクルスはカルディで購入したスイートな味を使用 好みでニンニクチューブや砂糖いれても美味しいです(^^)
7.
たまごたっぷりなジューシーなタルタルが完成♪
8.
焼き上がった鶏肉をお皿に盛り付け、しょうゆ、酢、砂糖を合わせたタレをかけ、タルタルをたっぷり乗せ出来上がり(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3083261
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