クリームチーズのしっとり生地でブルーベリークリームを巻いてクリスマスロールケーキでブッシュドノエルを作ってみました★^^★
コツ、ポイント
★ロールケーキは1日置いたほうがしっとりしてジャムの味がなじんで美味しいです。 ★チーズ風味の生地と甘酸っぱいクリームがさっぱりしていますよ♪
★星型に取ったクリームチーズとイチゴを一緒に食べてもメチャおいしかったですよん♪(粉砂糖を必ずふりかけてね!)
このレシピの生い立ち
可愛いケーキを作ってみたかった☆
1.
型が取りやすいように5mm程の厚さに切る。(生地に200g使うのでその分は取っておく)
3.
★天板の底にあわせたクッキングシートを敷いておく。
★オーブンを150℃に予熱。
4.
◎生地用のクリームチーズ200gをやわらかくする。(レンジで様子を見ながらチンする1分弱)
5.
◎やわらかくしたクリームチーズと◎イチゴジャムをミキサーで混ぜる。
6.
◎卵白を角が立つまであわ立ててメレンゲを作る。
7.
5に◎小麦粉を加えてミキサーで10秒ほどで混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように注意!)
9.
8に残りのメレンゲを入れて泡がつぶれないように混ぜる。
10.
天板に生地を入れて数回トントンと落として泡を消す。(空気が入るので生地は高くから流入れない)
11.
オーブンに水をはって150度で15分ほど蒸焼きする。。。あら熱が取れたら型からはずして冷ましておく。
12.
○生クリームを8分くらいに泡立てて、○ブルーベリージャムを加えて混ぜる。
13.
生地に★ブルーベリージャムをまんべんなく塗る。
16.
クッキングシートを使いながらクルリと巻いていく。(うまく巻けなくても、巻いた後に形を整えられる)
冷蔵庫で冷やし固める。なるべく1日置いたほうが美味しい。
17.
チョコレートをチンして柔らかくしたものをクッキングシートで作った絞りに入れて木の模様筋を描く。(板チョコ3かけ分くらい)
18.
台に抹茶を茶漉しでふるい、その上にロールケーキをおいて、粉砂糖を茶漉しでふるう。
19.
星型に取ったクリームチーズに粉砂糖をふるい、イチゴをのせる。あれば、アラザンを散らす。
https://cookpad.com/recipe/308336
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.