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キャベツの中華辛子漬け
by ○たま○
さっぱりピリ辛で大好きな中華系副菜メニュー。酢系常備菜としても、とってもオススメです♪
コツ、ポイント
チャーシューを使う場合は、チャーシューの汁を少し入れるとコクが出て美味しい。私は常備菜で作ってる、鳥ハムを入れたりします。
材料
キャベツ
1/4
胡瓜
1/2~1本
ハムかチャーシュー、鳥ハムでも
2~3枚
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ3
☆和からし
チューブ3~5㎝
☆塩・胡椒
適量
☆ごま油
大さじ1~2
☆砂糖
小さじ1~2
塩(揉み用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた、実家の味です。
1.
キャベツをざく切り。胡瓜を斜めスライス半月切りにして、塩大さじ2で揉む。
2.
10分ほど置いたら、水でよく洗い絞る。
3.
小さく刻んだハムを2と混ぜ、☆であえる。
4.
冷蔵庫で1時間程寝かせて完成。
https://cookpad.com/recipe/3083380
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