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小松菜と油揚げのさっぱり炒め
by ○たま○
夫の実家で一目惚れした一品。 和食系副菜にピッタリの優しい味です。
コツ、ポイント
強めの中火~強火くらいで一気に仕上げます。フライパン作業は5分もかかりません。
材料
(2人分)
小松菜
2束
油揚げ
1/2~1枚
だしの素
中さじ1
めんつゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
夫実家で義母から教えて貰った、大好きなメニュー。 我が家では朝食や和食の副菜になることが多いです。
1.
小松菜を3-4㎝くらいのざく切りにして、油揚げと一緒にザルに入れて熱湯をかける。
2.
油揚げを短冊切りにする。
3.
フライパンにごま油をひき、小松菜、油揚げを1分くらいざっくり炒める
4.
だしの素、酒、めんつゆの順に加えて、ざっくり混ぜて馴染んだら完成。 (炒めすぎない。馴染んだらよい。)
5.
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