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味たま
by しらたま
コツ、ポイント
材料
(3~4個)
卵
3~4個
酒
1カップ
しょうゆ
大さじ2
さとう
小さじ1
にんにく
ひとかけ
このレシピの生い立ち
1.
卵は水から12~13分茹で(お好みで)、半熟卵をつくる。 殻をむいておく。
2.
卵を鍋に入れ、酒、さとう、しょう油、にんにくを加えて軽く煮含める。 (卵が固くなりすぎないようにするには) 煮汁を先に温めアルコールをとばし、卵を入れてしばらく時間を置いてつける
3.
火を止めてそのまま冷まし、味を良く含ませる。
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