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簡単ビンチョウマグロのアボカドトマト丼
by 無敵BABY
甘しょっぱ酸っぱくてジューシーなビンチョウマグロの三色丼です。全部の食材を一緒に食べてもバランスの良い味になりました。
コツ、ポイント
ビンチョウマグロを焼いている間に、アボカドやトマトに味が入るように焼く前に味付けしておくこと。ビンチョウマグロの筋は取り除くこと。
材料
(2〜3人分)
ビンチョウマグロ
1サク
トマト
1個
アボカド
1個
レモン汁
4分の1個分
塩
適量
胡椒
適量
マヨネーズ
小さじ1程度
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆すりおろししょうが
チューブだと2cm程度
うずらの卵(無くても可)
9個
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
サクで買っても300円程度というお安いビンチョウマグロを使った丼が作りたくて、大人はもちろん、2歳の息子でもペロリといける味を目指しました。
1.
ボウルに☆の調味料をすべて入れて混ぜる。ビンチョウマグロを一口サイズに切り投入し混ぜておく。
2.
トマトはダイスカットにし塩ひとつまみとマヨネーズで和えておく
3.
アボカドもダイスカットし、塩ひとつまみとレモン汁で和えておく。
4.
うずらの卵は塩ひとつまみで味をつけておく。
5.
フライパンにごま油をひき、 温まったら1のビンチョウマグロをタレごと全部入れ中火で火が通るまで焼く。
6.
ビンチョウマグロマグロはボロボロしてきますが気にせずに。火が通ったら盛り付け。
7.
丼ぶりに、ご飯→ビンチョウマグロ→アボカド→トマト→うずらの卵の順に盛り付け、仕上げに胡椒を適量振れば出来上がり。
8.
我が家では、旦那、息子(2歳半)、私の三人でちょうど良い量でした。
9.
2015/04/05追記 マグロを炒める時にシソを刻んで入れてみました。あとウズラの卵を買い忘れたので半熟卵で代用。
10.
基本形態からのアレンジでしたがこちらもらなかなかでした( *^皿^)
https://cookpad.com/recipe/3084399
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