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豚バラの甘酢あん《実は♡手抜き酢豚》
by sunsunよっぴい
酢豚と呼ぶには恐れ多く・・ ”豚バラの甘酢あん”と名付けました♡ でもやっぱり☆!これは酢豚?? 残ったらお弁当にも♬
コツ、ポイント
豚バラ肉にしっかり下味が付くとかなり美味しさUPします( *˘╰╯˘*)♥ 時間があったら一晩漬け込んでみてください♬ 甘さや酸っぱさはお好みで調味料を微調整してください。
材料
(【3~4人分】)
豚バラ肉(ブロック)
400~450g
玉ねぎ
中2個
ピーマン、パプリカ
3個
◆にんにく
1片
◆生姜
にんにくと同量
◆醤油
大さじ2
◆酒
大さじ2
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
■
【甘酢あんの材料】
◎酢
大さじ3
◎砂糖
大さじ3
◎トマトケチャップ
大さじ3
◎醤油
大さじ1
◎丸鶏がらスープ
小さじ1
◎片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
少ない材料でも見た目が酢豚!を目指したレシピ(〃艸〃)♡
1.
豚バラ肉(ブロック)はやや大きめの一口サイズの角切りに。 にんにくと生姜はおろしておきます。 (チューブでもOK!)
2.
豚バラ肉と◆印の材料をビニール袋に入れて軽く揉んで下さい。 数十分漬け込んだら片栗粉を加え全体に良く絡ませて下さい。
3.
下味のついた豚バラ肉を180~190℃に熱したサラダ油でカラッと揚げます! 肉は油を切り少しスタンバイです( ^^)/
4.
玉ねぎ→串切り ピーマン、パプリカ→やや大きめの乱切り
5.
【甘酢あん】 ◎印の材料を全部混ぜ合わせておきます。 ※片栗粉は沈殿しやすいので鍋に入れる前にもう一度かき混ぜてね。
6.
熱したフライパンにサラダ油をひきます。 やや強火で玉ねぎを炒めます。 ある程度火が通ったらピーマン等も投入します!
7.
続いてスタンバイ中の豚バラ肉を投入! 炒めすぎるとピーマンが変色するので注意!
8.
一旦火を弱めて、甘酢あんを回し入れ材料にしっかり絡めます。 最後に火力を強めて軽く炒め、程よいとろみが付いたら完成!
9.
姉妹品を紹介させて下さい╰(*´︶`*)╯♡ ”唐揚げリメイク♡簡単!鶏の甘酢あん” ID:2851568
https://cookpad.com/recipe/3084846
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