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ココナッツミルクジャム
by will-mari
ココナッツミルクとココナッツシュガーで作ったジャムです。 ミルクキャラメルのような味です♪
コツ、ポイント
☆ 火はとにかく、ごくごく弱火。 ☆ へらで絶えず、鍋底をかき混ぜながら、焦がさないようにすること。
材料
ココナッツミルク
400ml
ココナッツシュガー(なければ、普通の砂糖でも)
90g
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを簡単に取り入れたくて、レシピを考えました。 ココナッツシュガーが茶色なので、煮詰めるとこういう色になりました。
1.
お鍋にココナッツミルクを入れて、ごくごく弱火で煮ます。 最初はかたまりがありますが、溶けていきます。
2.
こんな風に普通のミルクのようになります。
3.
2にココナッツシュガーを入れます。 絶えず、ヘラで鍋底をこすりながら、ごくごく弱火で煮詰めていきます。
4.
へらのあとが写真のように残るようになったら、出来上がりです。
5.
パンにつけて、どうぞ♪ ミルクジャムの黒糖味?って感じのジャムです。
https://cookpad.com/recipe/3084884
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