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短時間レシピ「ねぎ焼き」
by 柴犬ぽちこ
春休みのブランチに。手軽な材料でできます。2015.3.25
コツ、ポイント
・生地はわりとさらさらです。水量は調節してください。 ・3の具の上に生地をたらすのはひっくり返した時、ねぎがばらばらにならないようにするためです。
材料
(2~3枚分)
薄力粉
90g
水
230cc
和風顆粒だし
小1/2
ねぎ薄切り
90g
削り節ミニパック
1袋
紅生姜
適宜
このレシピの生い立ち
家族が名古屋の知人宅でご馳走になり、再現していました。試食をしたら美味しかったので、公開しました。 今の季節、泥ねぎが土中で眠ったままの人に送る「ねぎ救済レシピ」でもあります。
1.
粉と顆粒だしをボールに入れ水を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜる。
2.
フライパンにゴマ油をなじませて熱する。 お玉7~8分目の生地を丸く流し、ねぎと削り節、紅生姜を散らし中火で焼く。
3.
返せるように固まったら、上に生地を少しだけたらし、ひっくり返す。 お好みの焼き加減になるように何度か返して焼く。
4.
具の方に醤油をたらし半分に折る。
https://cookpad.com/recipe/3086209
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