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カフェ風☆手羽元と野菜のスープカレー
by てぃさん。
野菜たっぷりのスープカレー♡彩り豊富で、とても可愛い♡Cafe風のスープカレーです♡
コツ、ポイント
彩りはバッチリなので、最後の盛り付けを可愛くしちゃえば、おうちでCafe風カレースープが楽しめるよ♡
材料
(3~4人分)
手羽元
6本
ナス(中)
1本
タマネギ(小)
1個
オクラ
8本
パプリカ(赤)
1個
刻みニンニク
1片分
水
700cc
コンソメ
小さじ2
カレーのルー
2カケ
乾燥バジル(ライス用)
適量(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
赤(パプリカ)・緑(オクラ)・紫(なす)・黄色(カレー)の彩り豊富なスープカレー♡ 『カフェ風に作れたらな~ッ』って事で、作ってみました♪ みさなんも、ぜひ作ってみてはいかがでしょう☆
1.
ナスを上記のように縦に切っていきます。
2.
タマネギを上記のように切っていきます。
3.
油をひいたフライパンに刻みニンニクをいれ、手羽元を並べます。手羽元に焦げ目がつくまで焼いていきます。
4.
手羽元が焼けたら、なす、玉ねぎ、オクラ、パプリカを入れ炒めていきます。
5.
水(700cc)を加え、沸騰したらあくを取ります。弱火~中火で、食材が軟らかくなるまで約20分~30分煮込みます。
6.
いったん火を止めて、カレーのルウを2カケ・コンソメを入れます。
7.
再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
8.
ひと煮立ちしたら、出来上がり~ッ♡
9.
可愛く盛り付けよう♡ライスには乾燥バジルをかけてみました♪
10.
ご飯に盛り付けると、こんな感じですね♡
https://cookpad.com/recipe/3086441
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