このレシピの生い立ち
量的にはこれぐらい必要でした。
1.
うずらひよこ・ゆでて上部のみ爪楊枝で白身を剥ぎ取る。薄く三角に切ったニンジンをくちばしにする。爪楊枝の柄の部分をぬらしてゴマを一粒つけて、そのまま卵に目としてつける。
2.
うずら豚・ゆでたうずらをしょうゆ少々にころがしいれる。薄く三角に切ったニンジンを耳とし、丸くきったにんじんは鼻にする。しょうゆがついた卵は弾力があるので、包丁で切り目をいれてから耳、目をつける。鼻は先端切り落し、マヨネーズではる。
3.
お花ウインナー
ウインナーの両端少し切り落す。2本の爪楊枝で上下にはさみウインナーに切り目いれる。輪にして爪楊枝で固定する。うずらの黄身を真ん中に落とし、フライパンで蒸し焼き。
5.
エビのカレー煮・から揚げ・イカとアスパラのオイスター煮・ハートハンバーグ
6.
カップそぼろ。ご飯・鶏そぼろ・ご飯・入り卵でカップに入れる。
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