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春野菜の王様!菜の花のグラタン。
by たくとんまみすけ
菜の花は、春野菜の王様! 乳製品と一緒に食べると、栄養素の吸収率がUPします。 ミニカップに入れて、お弁当にも是非♪
コツ、ポイント
ホワイトソースは電子レンジでも作ることができます。ダマができたら、ハンドミキサーで! ①器にバターを入れて、レンジで溶かす。 ②小麦粉の1/3をバターと馴染ませ、チン。残りの小麦粉も同じようにする。 ③牛乳も数回に分けて、馴染ませていく。
材料
(4人分)
バター
30g
小麦粉
30g
牛乳
450cc
塩
少々
菜の花
1束
玉ねぎ
1/2個
ソーセージ
4本
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
子供にも菜の花を食べてもらいたくて、大好きなグラタンにしてみました!
1.
ホワイトソースを作る。 フライパンにバターを溶かし小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまでよく炒め、牛乳を加える。
2.
ホワイトソースに塩少々をし、味を整える。 菜の花をサッと茹でてザルにあげておく。
3.
玉ねぎとソーセージ炒め、菜の花とホワイトソースを加え混ぜる。 ホワイトソースが固ければ、牛乳(分量外)を少し加える。
4.
グラタン皿に分けて、ピザ用チーズをかける。 200度のオーブンで8分ほど。チーズに焼き色がつけば、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3086852
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