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キャベツなスパゲティー*檸檬醤油スープ編
by ルロワ・モワ
千切りキャベツかさ増し大作戦の今度は牛ひき肉入りスープスパ。お肉のうまみと檸檬醤油でさっぱりなコクがありますよ。
コツ、ポイント
赤唐辛子はお好みで入れるか、加減してください。 柔らかい春キャベツでしたら、茹で時間を短かめにしてください。
材料
(1人分)
スパゲティー
60g
キャベツ
120g
生姜すりおろし
1かけ分
にんにくすりおろし
1片分
赤唐辛子輪切り
1/3本~
牛ひき肉
60g
オリーブオイル
大1と1/2
★水
350ml
★ブイヨン
1/2個
★麺つゆ(濃縮3倍)
大1
★塩
少々
★レモン汁
大1
★粗びき黒胡椒
適量
あれば青ネギみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
キャベツなスパゲティーの第7弾的な感じです。これも美味しくできましたので、ご紹介させていただくことにしました。
1.
キャベツを千切りにする。 スパゲティーを茹で始める。
2.
鍋にオリーブオイル、生姜、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかけ炒め、香りがたったら牛ひき肉を入れ炒める。
3.
★を入れ強火にし、煮立ったらアクをさっととり、味を見て足らなければ塩を足し、これでスープの出来上がり。
4.
スパゲティーが茹で上がる1分前にキャベツを加え、1分たったら湯を切り、器に入れ、3のスープを注ぎ、あれば青ネギを散らす。
5.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/3087187
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