コツ、ポイント
ベーコンから塩気が出てくるので、コンソメを入れた時点では薄めにしておくと、煮詰まってきた時に辛くなることがありません。
今回燻製のベーコンを使いましたが、ウインナーなどでも代用ができます!
また、野菜も新じゃがや春キャベツなどもオススメ☆
このレシピの生い立ち
燻製のベーコンをたくさんもらったので☆
1.
アスパラは下1/3程度をピーラーで皮をむき、斜め切りにしておく。
2.
人参は皮をむいて半月切り、エリンギも軸は半月切り、傘の部分はスライスしておく。
3.
ベーコンはアスパラと同じくらいの大きさに切っておく。
4.
鍋に水を入れ、沸騰したら調味料以外の材料をすべて入れる。アスパラの切り口の外側が少し透き通ったら、コンソメを入れる。
5.
全ての具材が柔らかくなったら味見をして、塩気が足りない時は塩を入れて調整する。
最後に黒胡椒をお好みで入れて出来上がり♪
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