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バインミー(ベジタリアン)
by ヴィーガン男子
ベトナムの豆腐サンドイッチ! レシピ動画などはこちらから http://www.vegworld.jp
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁
大根
1/4本
人参
1/2本
ズッキーニ
1/2本
ごま油
大さじ3
醤油
大さじ1
米酢
大さじ1/2
唐辛子
1本
パクチー
1束
キャノーラ油
少量
しいたけ
3個
こしょう
適量
フランスパン
1本
チリソースか豆板醤
適量
このレシピの生い立ち
レシピ・レシピ動画はこちらから http://www.vegworld.jp 他にも沢山のレシピ・レシピ動画があるので、是非ご覧下さい。
1.
大根、人参、ズッキーニを薄切りにする。それからボウルに入れて、上に米酢と醤油を少量かける。ボウルを冷蔵庫に入れておく。
2.
次はソースを作る。ミキサーにごま油、醤油、米酢、砂糖、唐辛子、パクチーを入れて、液体になるまで混ぜ合わせる。
3.
豆腐を一口大に切る。フライパンにキャノーラ油を入れて、強火で加熱する。豆腐を加えて、両面に焦げ目が付くまで焼く。
4.
焼いた豆腐をボウルに移して、上に作ったソースをかける。30分程浸しておく。
5.
フライパンにキャノーラ油を少量入れて、中火で加熱する。しいたけを加えて、混ぜながら2分ぐらい炒める。こしょうもかけよう。
6.
パンに切り込みを入れて(普通に横に切ってもオッケー)、オーブンで焼く。
7.
パンにチリソースを塗って、上に豆腐、大根、人参、ズッキーニ、しいたけをのせる。残っているパクチーのソースもかける。
https://cookpad.com/recipe/3087643
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