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カスタードとチョコのスフォリアテッレ
by nooooriri
イタリアの貝の形をしたパイのお菓子を再現して簡単お手軽に作ってみました♡ ココナッツオイルもちょっぴり使用♡
コツ、ポイント
ココナッツオイルはお好みの料で♡ カスタードクリームとチョコチップは詰めすぎると焼き上がった時に溢れ出るので注意です! パイ生地は薄くのばして重ねれば焼き上がりがより、貝みたいになりますよ♡ カスタードクリームはお好みの味にしてもgood!
材料
冷凍パイシート
6枚くらい
卵黄
3個分
砂糖
55g
薄力粉
30g
牛乳
300㏄
ココナッツオイル
5~10g
塗るバター
適量
バニラエッセンス
適量
粉糖
適量
チョコチップ
適量
このレシピの生い立ち
パイ生地で何かーと思った時に近所の洋菓子やさんで見かけて、お手軽な材料で作れないかチャレンジしてみました♡♡
1.
パイ生地は柔らかくなるくらいまであらかじめ解答しておく
2.
伸ばし棒で薄くのばして 間にバターを塗りながら重ねる。 薄く重ねれば重ねる程、焼き上がりが貝みたいになります♡
3.
端からクルクルと棒状に巻いて、ラップをしたら1時間程度冷蔵庫で寝かせる
4.
パイ生地を寝かせている間にカスタードクリーム作り。 卵黄と砂糖をふんわりするまで混ぜる。
5.
薄力粉をだまにならないようにふるいながら入れて混ぜる。
6.
鍋に移したら牛乳を少しずつ加えながら混ぜて、バニラエッセンスを入れる。 弱火にかけてココナッツオイルを入れる。
7.
固まってきたら鍋からおろしてあら熱を取る
8.
冷蔵庫で寝かせたパイ生地を2センチ幅に切って 中央を押し広げるようにして、中にカスタードクリームとチョコチップをつめる
9.
貝のように形をつくって、端はギュッととじたら 220℃のオーブンで約15~20分焼く
10.
焼きあがったら粉糖を振りかけて出来上がり♡♡♡
https://cookpad.com/recipe/3088362
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