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スナップエンドウのイタリアン卵サラダ
by ゆきほ
お好きなイタリアンドレッシングを使って、簡単な卵サラダをどうぞ♡ カテゴリ登録感謝♪
コツ、ポイント
卵は、固ゆで直前の状態(半熟の黄身が溶けださない程度)が美味しいです。 粗挽き胡椒を振ると、よりイタリアンぽくなります。
材料
スナップエンドウ
10本
卵
2個
イタリアンドレッシング
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜がスナップエンドウしかなく、ボリューム増しのために卵と和えました。家族に好評で、最近のマイブーム。頻繁に登場するようになったので、書き留めておきました。
1.
スナップエンドウは、筋を取って塩ゆでし、食べやすく2~3個に切り分ける。茹であがったら熱いうちにドレッシングをまぶす。
2.
茹で卵を作り、食べやすくザクザクと切る。1のボールに入れて、マヨネーズ・胡椒も入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/3088580
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