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トマトたっぷり豆腐のロールキャベツ
by ヘルシー大好き
トマトだけを使用したトマトソースの豆腐のロールキャベツです。生のトマトが苦手な私が作る酸味を抑えたイタリアンな味!苦手な子供がおかわりしてくれます☆
コツ、ポイント
ガーリックオイル使用の場合はガーリックは入れなくていいです。生のトマトは汁がでるので、タッパの中で切り刻んでます。塩は好みで調節してください。お鍋によって煮込み時間が違ったりします。煮汁がなくなる程度に煮込む。あまったトマトソースは冷ましてフランスパンにそせるとブルスケッタに変身。トマトソースパスタにもお使いいただけますよ。
材料
木綿豆腐
1/2丁
合挽き
100g
キャベツ
4枚
塩コショー(タネ用)
少々
トマト
中2個・500~600g
玉葱
中1個
ベーコン(なくてもいい)
1~2枚
■
(調味料)
固形スープの素
1~2個
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
ガーリック
1片
オレガノ
4~5振り
白ワインまたは酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただいてトマトを多く使用したかったので。豆腐を使ってよりヘルシー作りました。
1.
豆腐は重石を乗せ水切りする。キャベツは水洗いし、レンジで5分または湯どうしし、水切りする。
2.
豆腐をつぶし、ミンチ→塩コショウを入れよく混ぜ合わせる
3.
水分を拭いたキャベツに(タネをのせる部分)に小麦粉をつけ、巻いて、つまようじで止める
4.
生のトマトを使用する場合は小さくミジン切りする。玉葱もミジン切りする。
5.
鍋にオリーブオイルまたはガーリックオイルを入れ、ガーリック→玉葱を炒め、しんなりしたらトマトを入れ、小さく刻んだ固形スープの素を入れ、ワインを入れ中火でスープ状になるまで煮込む
6.
味をみて、塩→オレガノ→ロールキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで弱火で煮る
7.
お好みで人参をいれたり、パセリを添える。
8.
お子様向けにとろけるチーズを添えて。
https://cookpad.com/recipe/308858
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