文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉香る♪レンコンの肉詰め
by *yukimama*
大葉の香りが食欲をそそる♪我が家の人気メニュー♪
コツ、ポイント
レンコンの穴にしっかり肉ダネを詰めた方が剥がれにくくなります!
材料
(3人分)
レンコン
1節(10cm位の物)
豚挽き肉
250g
白ネギ
1/2本
大葉
5~6枚
玉子
1個
酒、醤油、片栗粉
各大さじ1
塩、胡椒
適量
しょうが
チューブ3cm
■
タレ用調味料
醤油、みりん
各大さじ1.5
砂糖、ハチミツ
各小さじ2
このレシピの生い立ち
レンコンの挟み焼きが大好きだけど…作るのが面倒!そこで、乗っけるだけの簡単バージョンにしてみました!
1.
レンコンは7ミリ幅の輪切りにし、酢水につけてザルにあけておく。白ネギ、大葉はみじん切りにする。
2.
ボウルに、豚挽き肉~しょうがまでを全て入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。
3.
レンコンをナイロン袋に入れ、片栗粉を適量加え、口を閉じて振り混ぜ全体にまぶす。
4.
レンコンに2のタネを乗せ形を整える。(穴にもしっかり詰めること!)
5.
フライパンにサラダ油を熱し、4を肉の面から焼く(中火)。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする(弱火5分程)。
6.
タレ用調味料を加え、火を強めにし、タレにとろみが出たら完成!盛付けてから白ごまをふってください!
https://cookpad.com/recipe/3088683
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.