文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単♡時短!総菜屋さんのひじきの煮物
by nyaako♡
話題入り感謝♡ 人気検索3位入り感謝♡ お惣菜屋さんで働いていた母の味♡ 常備菜として重宝してます♡
コツ、ポイント
ひじきを入れる際、油ハネに注意してください。 粗熱をとって、冷ますことでさらに味が染み込んで美味しくなります♡ 大豆を入れるときは、⑸で投入してください。
材料
(2〜4人分)
ひじき
20〜25g
人参
1/2本
こんにゃく
1/3丁
油揚げ
1枚
枝豆もしくは大豆(今回は枝豆使用)
適量
水
2カップ
★めんつゆ
大さじ3強
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
惣菜屋さんで働いてた母♡ そんな母の味を思い出しながら。 昔、食べたような懐かしい感じの味付けになりました♡
1.
こんにゃくは千切りにして2〜3分湯がいておく。(臭み取りのため) 冷凍枝豆は解凍して、豆をだしておく。
2.
ひじきは水に戻し、ザルで水切りをしておく。 人参と油揚げは千切りにする。
3.
鍋に油を入れ強火で熱し、ひじきを入れて1〜2分炒める。
4.
次に人参を入れて1分ほどサッと炒める。
5.
次に、⑴で湯がいたこんにゃくと油揚げをいれて1分ほどサッと炒める。
6.
一旦火を止めて、水と★印の調味料を全て入れて混ぜる。 再度強火にかけ、沸騰させる。
7.
沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分煮詰める。 アルミを取り、さらに中火で5分煮詰める。 (煮汁は少なくなります)
8.
火を止めて、最後に枝豆をいれる。 お皿に盛り付けて出来上がり♡
9.
☆リメイク 鍋に残った本品と水50cc 白だし小匙1強 みりん小匙1を加えて加熱。茹でたパスタ(一人前)を投入して完成!
10.
☆リメイク 刻みニンニク入りのひじきライスでオムライス♡
https://cookpad.com/recipe/3088994
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.