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ひっくり返そうと思ったら崩れる場合は焼きがたりません。 ひっくり返すこつは、まず蓋の上にポテトを平行移動させてからそのまま、フライパンの上にひっくり返します。その時蓋をひっくり返すのではなく、フライパンを裏返して蓋の上にのせるのがコツ。