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ランチに*桜海老とキャベツのパスタ*
by 京ん家
京ん家では隠し味に味噌をちょい足し コクが出て桜海老の旨味甘味が更にup↑ 春になると必ず食べたい桜海老の和風パスタ♪
コツ、ポイント
パスタを1分早く茹で上げる事で 茹で汁と調味料具材を合わせ乳化させたソースを パスタにたっぷり旨味を吸わせるから更に美味しぃ♪ ※キャベツも この間に柔らかくなるから 炒めたり茹でたりしなくても大丈夫
材料
(1人分)
パスタ
100g
オリーブオイル
大さじ2
桜海老(乾物)
5g
キャベツ
適量(今回1/8玉使用)
ニンニク
1片
◎醤油
大さじ1
◎味噌、みりん、酒
各小さじ1
◎七味唐辛子
適量
※パスタの茹で汁
大きいお玉に半分~適当
(仕上げ用)粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
海老味噌って美味しいから、 いつものに ちょっと味噌を合わせてみたらどうだ?と入れたらグッと旨味が up↑↑↑したヾ(゜0゜*)ノ♪
1.
たっぷりのお湯と塩で パスタを茹で始める。 ニンニクはみじん切りに キャベツは太めの千切り ◎調味料は合わせておく
2.
オリーブオイルとニンニクみじん切り、 桜海老を弱火でじっくり 香りを出します (*´-`)めっちゃ良い香りです♪
3.
キャベツも入れたら◎合わせ調味料と パスタの茹で汁 茹で時間より1分早めに上げたパスタを入れ 火を強めて絡ませる☆
4.
お皿に盛り、 粗挽黒胡椒をかけ完成♡ ※仕上げにネギ,もみのり 三つ葉,青のり等を お好みで乗せてどうぞ♪
5.
H27.09.06話題入り☆ 暖かいコメントと共に つくれぽしてくれた皆様に感謝です(*ov.v)o
6.
桜海老レシピこちらも 桜海老みつ葉ご飯 レシピID:3087470
https://cookpad.com/recipe/3089813
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