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ジュレがけヨーグルトゼリー
by ☆ぺんたろう☆
しっかりめの甘さ控えめヨーグルトゼリーにとろとろジュレをのせました♡ レモンジンジャーのさっぱり爽やか大人ゼリーです♪
コツ、ポイント
希釈用のハーブ酢を使いましたが、お好みの100%ジュース等でもOKです!その場合、ジュース230ccのうち、100ccのジュースを温めてゼラチンを溶かし、残りのジュースを足してください。
材料
(4人分)
■
【ジュレ】
水
190cc
ミツカンハーブ酢(レモンジンジャー)
40cc
ゼラチンパウダー
2g
■
【ヨーグルトゼリー】
プレーンヨーグルト
100g
牛乳
150cc
上白糖
大さじ1
ゼラチンパウダー
3g
このレシピの生い立ち
夏向けの爽やかなさっぱりデサートを作りたくて。 *ゼラチン使い切りのため、ジュレは多めに作りました。そのままヨーグルトにかけたり、ジュレドレッシングにしても♡
1.
【ジュレ】 鍋に水を入れて沸騰直前まで温め、火を止めてゼラチンを入れ、しっかり混ぜ溶かす。
2.
粗熱が取れたらハーブ酢を入れ、型に入れて蓋かラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固める。
3.
【ヨーグルトゼリー】 鍋に牛乳と上白糖を入れて沸騰しない程度に温める。 火を止めてゼラチンを入れ、しっかり混ぜ溶かす。
4.
事前にしっかり混ぜ解しておいたヨーグルトを3.に入れて混ぜ、型に入れて、蓋かラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
5.
2.をフォーク等で混ぜほぐし4.の上にのせる。 *ジュレはたくさん出来るのでドレッシングにも使えますID:3091788
6.
はちみつ漬けのレモンを飾って涼し気におめかし♡ うちには洒落たものはありませんが、ミントの葉のせても(^^)
7.
*ふやかす必要があるゼラチンの場合、分量内大さじ1の水(または牛乳)にゼラチンを入れ、ふやかしてから使用してください。
https://cookpad.com/recipe/3090360
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