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節約★絶品【鶏皮と冷凍卵の焼き鳥】^^♪
by ☆s4☆
【働くママ】の節約料理(^^♪ 鶏もも(むね)肉のはいだ皮は捨てずに 冷凍!たまったら!こんな1品に! おつまみにも◎
コツ、ポイント
※冷凍卵の使用がポイントです! 鶏もつの焼き鳥には、もつとキンカン(卵に なる前の黄身)が串にさされているところ からの発想でした! ※廃棄しがちな鶏皮も無駄なく活用! ジューシーでとっても美味しい! ※お酒のおつまみにもぴったり!
材料
(8本分)
●鶏かわ(一口大にカット)
350g
●冷凍卵(前日に冷蔵庫に戻し解凍・半分にカット)
黄身4ヶ
※塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
いつもは嫌がられがちの鶏皮も 無駄なく美味しい1品にならないかな? と思った時に作った1品です! 冷凍卵との組合せの発想は「鶏もつ焼き鳥」!
1.
鶏皮は一口大に カットします。 (はいだ皮をためて冷凍しておいたものです)
2.
冷凍した卵は、前日冷蔵庫に戻し解凍。黄身を半分にカットします。 (ぷるんぷるん!箸でつかめます)
3.
竹串に①の鶏かわ、先端に②の冷凍卵の黄身をさし、鶏皮やきとり8本完成!
4.
フライパンを熱し、③を焼き、塩・こしょうで味付け。
5.
鶏皮からあぶらが多く出るので、溝のあるタイプのフライパンを使用すると良いです!
6.
両面こんがり焼けたら出来上がり! ※鶏皮がこんな 立派な1品に 大変身!!
7.
※使わなかった卵の白身はお味噌汁に入れたり、別料理で無駄なく活用します。
8.
<シンプルに> 鶏皮焼き鳥 レシピID : 3781487
9.
<鶏皮レシピ> 鶏皮モツ煮込み風 レシピID : 4507835
https://cookpad.com/recipe/3090365
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