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厚揚げの炒め煮
by Nanakuro7
懐かしい味です(*^^*)子供達も美味しい!!とペロッと食べちゃいます☆
コツ、ポイント
厚揚げ投入後はヘラ等を使うと厚揚げが崩れません(*^^*)火加減は沸騰したら火を弱め、軽く沸騰が続く程度で。野菜は何でもOKです♪
材料
厚揚げ
1パック
鶏もも肉(豚でもOK)
1枚
人参
1/2本
白菜
3枚程
水
300ml
粉末だし
1袋(4g)
☆砂糖
小さじ3
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2と1/2
☆塩
2つまみ程度
油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで厚揚げがよく半額になってるので(笑)家にある物とで簡単に何かできないかな?と(*^^*)
1.
鶏もも肉は食べ易い大きさ、厚揚げは5〜7㎜幅、人参は短冊切り、白菜は縦に半分に切った後、横にして1㎝幅に切っておく。
2.
鍋に油を引き鶏肉を炒める。全体に火が通ってきたら、人参、白菜の芯、厚揚げの順で炒める。
3.
水と粉末だしを入れ沸騰したらあくを取り、☆を入れる。再度沸騰したら白菜の葉を鍋蓋代わりに広げて乗せて煮込む。
4.
人参と白菜の芯に火が通ったら、上下をひっくり返す様に混ぜ(白菜の葉を混ぜ込む)、野菜がくたくたになれば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3090761
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