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簡単☆アボカド温玉サラダうどんポン酢かけ
by 4649パパ
これからの季節には最高です。ポン酢が新鮮ですよ!野菜は冷蔵庫の中と相談(笑)うどんは冷凍を使ったのでお手軽です。
コツ、ポイント
めんつゆはお使いのつゆの割合で100ccになるように割って下さい。レタスは冷水に放ってシャキッとさせた方が美味しいです。きゅうり等は千切スライサーを使うと簡単です。アボカドには変色を防ぐためレモン汁をかけました。(分量外)
材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
きゅうり (千切り)
1/2本
A大根(千切り)
適量
Aトマト(くし型)
2個
Aパプリカ(赤黄)(千切り)
適量
Aみょうが(千切り)
1本
Aアボガド(1口大角切り)
1/2個
レタス
2~3枚
温泉玉子
2個
マヨネーズ
適量
白ごま
適量
■
■たれの材料
☆しょうゆ
大さじ1
☆ゆずポン酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆麺つゆ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
夕食に肉が多かったので、サッパリと野菜をたくさんとれるレシピを考えました!
1.
温泉玉子を作る。作り方はお好みで。
2.
うどんを表記通り解凍し、冷水で一度洗い、水気を切る。Aの野菜を切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
3.
ボウルに☆を合わせてタレを作る。
4.
ボウルに解凍したうどん、トマトとアボカド以外の野菜を入れタレを半分入れて絡ませてる。
5.
4を皿に盛り付けトマト、アボカド、温泉玉子を盛り付け、残りのタレをかけて、最後にお好みでマヨネーズ、白ゴマをかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/3090857
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