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ライ麦粉のサクほろクッキー
by くろりんm
ライ麦粉を使った素朴なクッキーで卵は不使用です。アーモンドプードルがなくても、フードプロセッサーで皮ごと粉末にしました。
コツ、ポイント
材料に片栗粉を書き忘れてしまいました。もし、作った方がいらっしゃたらごめんなさい。崩れやすいので冷めるまでジッと我慢ですよ〜
材料
(28個)
ライ麦粉
100g
薄力粉
30g
片栗粉またはコーンスターチ
30g
粉砂糖
30〜45g
塩
適宜
クルミ
60g
アーモンド
40g
バター
100g
このレシピの生い立ち
ライ麦のパンを焼いた残りの粉で、何か作れないかと思い、作ってみました。
1.
ナッツ類は170℃のオーブンで10分間焼く。 冷めたら、フードプロセッサーで細かくしておく。
2.
バターはレンジで温めて柔らかくしておく。ポマード状に
3.
粉類は全て混ぜ、ふるいにかける。
4.
3の粉類にバターを加え、混ざったら、ナッツの粉も加えよく混ぜる。
5.
生地をまとめて冷蔵庫で1時間寝かす。
6.
適当な大きさに丸めて、170℃のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3091061
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