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HB簡単!基本のピザ生地
by チャコぱん☆
ふわふわのアメリカンタイプや、カリカリのクリスピータイプにもなる、万能なピザ生地☆ ナンにしても美味♪
コツ、ポイント
ベンチタイムや2次発酵は不要です。 ベトつく時は軽く打ち粉をすると伸ばしやすくなります。オーブンのクセがあるので、焼き時間は様子を見ながら調整してください。 焼き上がったらすぐ出さずに余熱調理すると、周りがカリッとします。
材料
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
10g
塩
5g
オリーブオイル
10g
ドライイースト
5g
水
180cc
お好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
うちでは、子供はふわふわ・大人はカリカリが好きなので、どっちも作れるようにしました。 今ではこれが定番の生地です☆
1.
HBに材料を入れ、『ピザ生地コース』でスタート。
2.
生地ができたら、オーブンシートの上にのせ伸ばす。
3.
オーブンに天板を入れ250℃に予熱する。
4.
【アメリカンタイプ】具材をのせるところは薄めで、周りの耳の部分は厚めにする。
5.
具材をのせるところにフォークで穴を開け、オリーブ油(分量外)をぬる。
6.
【クリスピータイプ】全体的に透けるくらい薄くし、全体にフォークで穴を開けてオリーブ油を塗る。
7.
ソースを塗って具材とチーズをのせ、15分くらい焼いて出来上がり♪
8.
【アメリカンタイプ】 耳厚めでボリュームたっぷり♡ 耳の部分にもオリーブ油をぬって焼くと、カリッとして、これまた美味♡
9.
【クリスピータイプ】 余熱でカリカリに☆冷めないうちにオーブンから出してくださいね!
10.
【ナン】 魚焼きグリルの高温で焼きました。ピザとは一味変わってモッチモチ♪
11.
《HB簡単☆全粒粉でふわカリッとピザ》もどうぞ♪ ID:3715833
https://cookpad.com/recipe/3091306
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