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簡単☆ご飯のおともにふきと人参のきんぴら
by たまきのパパ
H28.4話題入りありがとう☆アク抜きをしたら、人参と一緒にフライパンできんぴら風にします(^^)ご飯に合いますよ♪
コツ、ポイント
甘めなので、砂糖は調整してください☆生姜の代わりににんにくでも美味しいと思います(^^)
材料
(4~5人分)
ふき(皮つきで)
300g
人参
中1本
○ごま油
大さじ1
○砂糖
大さじ3
○しょう油
大さじ3
○みりん
大さじ3
○生姜のすりおろし(あれば)
1/3かけ
ごまなど
適量
このレシピの生い立ち
蕗は大好きで、よくきゃらぶきにするのですが、たまには違うのもいいかなと思い、きんぴら風にしてみました(^^♪
1.
ふきは3㎝ぐらいに手で折りながら皮をむき水を入れたボウルにつける。約1時間。
2.
フライパンに水を入れて1.をふきだけ入れて沸騰させる。湯を捨てて細長く切った人参を入れる。
3.
○を全て入れて、中火にし、煮る。煮汁が少し残るくらいで火を止める。冷める間にも味がしみ込む。
4.
皿に盛り、ごまや小口切りの葱などをふる。
https://cookpad.com/recipe/3091601
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