コツ、ポイント
ヒジキは、今回は、生のもの(水洗いしてすぐ使えるもの)を使いました。鶏がらスープの素は、中華あじがあるなら、そっちのほうがいいのかも。家には、中華の調味料がこれしかなかったので・・・
材料
(大人2人+子供1人)
鶏がらスープの素、塩、胡椒、醤油
各適量(お好みで)
このレシピの生い立ち
ひじき食べたい!!!って急に思い立って!
1.
野菜はあるものを適当に。大きさはそろえて、大き目のみじん切りに。ベーコンは1cm幅くらいに。
2.
ヒジキ(生)は水で洗い、汚れをとり、ザルにあげる。
3.
フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒める。→よく溶いた卵を流しいれ、(ネギと一緒に)炒める。焦げてない、固めのバラバラ状のスクランブルエッグを作り、皿に一旦出す。
4.
フライパンに再びごま油を熱し、ヒジキ→野菜の順でいためる。塩コショウで味付けする。
5.
4に、ご飯を投入し、炒める。バラバラになったら、鶏がらスープの素を好みで加え、味をみて、醤油を加え、焦がし風に。
6.
最後に3で取り出した卵とネギを混ぜあわせて出来上がり☆
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