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思いたったら桜餅☆もち米と炊飯器で楽々☆
by たぬき@からあげ
春爛漫。美味しくて簡単な手作り桜餅(関西風)を作ってお出かけしませんか? 道明寺粉は使わずもち米だけでどうぞ!
コツ、ポイント
包餡は両手ともよく濡らすことが大切です!そうするともち米が引っ付きません。 あんこがはみ出してしまったら、桜の葉で上手に隠しましょう☆
材料
(8個分)
もち米
1合(160g)
砂糖
大さじ1と1/2
こしあん
120g
食紅(赤)
ほんの少し
塩漬け桜葉
8枚
このレシピの生い立ち
道明寺粉を蒸すのが面倒なので、家にあったもち米を炊飯器で炊いて、簡単に作ってみました。
1.
もち米を砥ぐ。炊飯器に入れ、水を白米の1合のところまで入れる。
2.
①に食紅を入れる。 ※ほんの少しで色づくので、付属のスプーンの1/3で良いです。
3.
更に砂糖を入れ混ぜる。30分給水して通常炊飯する。
4.
あんこを8等分(15g)に丸める。
5.
桜の葉は茎の根元を切る(食べた時に堅いので)
6.
桜の葉をさっと洗って水を切る。
7.
もち米が炊けたら、炊飯器の中で軽くつぶす。 ※しゃもじにラップをかけると引っ付きません。
8.
平らにならしてしゃもじで8等分する。
9.
手を水でよく濡らし、もち米を手に広げる。 ※温かいうちにやりましょう
10.
あんこをのせる。
11.
手のカーブを利用して俵型に包む。
12.
桜の葉を巻く。 ☆完成☆
13.
お弁当箱に詰めてピクニックへ!
https://cookpad.com/recipe/3092106
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